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  • Foto del escritorIndoora

🌱🥬 PASTA CASERA VEGANA FÁCIL 🥬🌱


Ingredientes

  • 1 taza de sémola de trigo integral

  • 1/3 taza de harina de trigo integral

  • 3/4 taza de agua tibia

  • 1/2 cucharadita de sal

Puedes usar las láminas para hacer varios tipos de pasta: ravioles, lasaña, fettuccini, canelones y más.


Instrucciones

Agrega la sémola y la sal a un tazón.

Agrega la mitad de la harina y mezcla.

Vierte poco a poco el agua tibia hasta formar la masa.

Amasa durante al menos 5 minutos.

Enharina tu superficie de trabajo con el resto de la harina y estira la masa con la ayuda de un palote de amasar hasta que la masa quede muy fina.


Idea de receta

🥬🍄 Ravioles veganos caseros 🍄🥬

En este video, hice ravioles de espinacas y champiñones.





Ravioles:


  1. Marca las láminas de masa con el sello o cortador de pasta para saber dónde colocar el relleno. Agrega el relleno y humedece la masa ligeramente con agua para ayudar a sellar las láminas. Coloca una segunda lámina de pasta sobre la primera. Presiona ligeramente alrededor del relleno para eliminar el aire.

  2. Corta los ravioles y vuelve a amasar la masa restante para hacer más.

Relleno y salsa:

  1. Hierve las espinacas y escurre la mayor cantidad de agua posible. Pícalas y deja enfriar antes de usarlas. Puedes aliñarlas o añadir cebolla y ajo picados.

  2. Rehoga los champiñones con un poco de aceite de oliva y sazona con una pizca de sal y orégano seco.

  3. Agrega tomates cherry picados a la sartén y algunos piñones.

How to serve:

  1. Agrega 2 cucharadas de espinacas cocidas a un plato de pasta y coloca los ravioles hervidos encima.

  2. Luego agrega la mezcla de champiñones.

  3. Decora con hojas de perejil fresco.


Tip Extra

Puedes agregar hojas o flores comestibles para decorar tus láminas de pasta colocándolas entre dos láminas delgadas y estirándolas varias veces.




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