Ingredientes
1 taza de sémola de trigo integral
1/3 taza de harina de trigo integral
3/4 taza de agua tibia
1/2 cucharadita de sal
Puedes usar las láminas para hacer varios tipos de pasta: ravioles, lasaña, fettuccini, canelones y más.
Instrucciones
Agrega la sémola y la sal a un tazón.
Agrega la mitad de la harina y mezcla.
Vierte poco a poco el agua tibia hasta formar la masa.
Amasa durante al menos 5 minutos.
Enharina tu superficie de trabajo con el resto de la harina y estira la masa con la ayuda de un palote de amasar hasta que la masa quede muy fina.
Idea de receta
🥬🍄 Ravioles veganos caseros 🍄🥬
En este video, hice ravioles de espinacas y champiñones.
Ravioles:
Marca las láminas de masa con el sello o cortador de pasta para saber dónde colocar el relleno. Agrega el relleno y humedece la masa ligeramente con agua para ayudar a sellar las láminas. Coloca una segunda lámina de pasta sobre la primera. Presiona ligeramente alrededor del relleno para eliminar el aire.
Corta los ravioles y vuelve a amasar la masa restante para hacer más.
Relleno y salsa:
Hierve las espinacas y escurre la mayor cantidad de agua posible. Pícalas y deja enfriar antes de usarlas. Puedes aliñarlas o añadir cebolla y ajo picados.
Rehoga los champiñones con un poco de aceite de oliva y sazona con una pizca de sal y orégano seco.
Agrega tomates cherry picados a la sartén y algunos piñones.
How to serve:
Agrega 2 cucharadas de espinacas cocidas a un plato de pasta y coloca los ravioles hervidos encima.
Luego agrega la mezcla de champiñones.
Decora con hojas de perejil fresco.
Tip Extra
Puedes agregar hojas o flores comestibles para decorar tus láminas de pasta colocándolas entre dos láminas delgadas y estirándolas varias veces.
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