Recetas para la hora del té inspiradas en Ana de las Tejas Verdes 🌸🍃 Veganas y fáciles

Tomar el té con un/una amigo/a del alma es algo que no solo nuestra querida Anne anhelaba. A continuación comparto siete recetas inspiradas en los personajes de Ana de las Tejas Verdes, para preparar y disfrutar solos o con amigos!

Todas las recetas que aparecen en el video son veganas. Si deseas conserverlas veganas, asegúrate de usar leche de origen vegetal, azúcar sin refinar, azúcar glas vegana, mantequilla/margarina vegana, etc.

Capítulo 16, Diana es invitada a tomar el té con trágicos resultados.

¿Recuerdas cuando Diana fue invitada a tomar el té y Anne confundió el licor de frambuesa con el vino de grosella de Marilla?

Recordemos juntos algunos extractos de este capítulo, "Diana es invitada a tomar el té con resultados trágicos".

“Oh, Marilla - exclamó un sábado por la mañana, al llegar con los brazos llenos de preciosas ramas -, estoy tan contenta de vivir en un mundo donde hay octubres."

"Y aunque no sé si hago bien, pues quizá te vuelva más descuidada que de costumbre, puedes pedirle a Diana que venga a pasar la tarde contigo.”

“¡Oh, Marilla! - Ana golpeó sus manos -. ¡Qué bien! Después de todo, usted es capaz de imaginar cosas, pues de lo contrario no hubiera comprendido cuánto lo he ansiado. Será tan bonito y tan de persona mayor. No hay temor de que me olvide de poner el té si tengo una invitada; Marilla, ¿puedo sacar el juego de te floreado?”

“Me imagino sentada a la cabecera de la mesa, sirviendo el té - dijo Ana, cerrando extasiada los ojos. ¡Y preguntándole si quiere azúcar! Sé que no le gusta, pero sin embargo se lo preguntaré como si no lo supiera. Y luego rogándola que tome otra porción de torta y de confitura. Oh, Marilla, el solo hecho de pensar en ello produce una hermosa sensación.”

"Pero no es de buena educación decir a los invitados qué se les darán con el té, de manera que no te diré qué nos ha dejado para beber. Diré nada más que comienza con una l y una f y que tiene un brillante color rojo. A mí me gustan las bebidas rojo brillante; ¿a ti no? Saben el doble de bien que las de cualquier otro color.”

No olvides mirar el video y dejar un comentario! Me encantaría saber cuál es tu receta y personake favorito.

Recetas

Cordial de frambuesa de Marilla Cuthbert (sin alcohol)

Ingredientes

• 350gr de frambuesas

• 1 cda. de azúcar

• 1 cdta. de ralladura de limón

• 2 cdas. de jugo de limón

• 1 taza de agua

Instrucciones

1. Coloca las frambuesas en una olla o cacerola. Puedes usar frambuesas frescas o congeladas.

2. Agrega el azúcar, la ralladura de limón, el jugo de limón y el agua.

3. Mezcla bien y cocínalos hasta que comiencen a partirse y suelten su jugo.

4. Déjalos enfriar y tamízalos para separar el jugo de los sólidos.

5. Agrega el concentrado de jugo a una botella y diluye con agua hasta obtener el sabor deseado.

Puedes agregar una etiqueta hecha a mano a la botella para darle un encanto extra.

Tartitas de manzana y frambuesa de Rachel Lynde

Ingredientes

Para 12 tartitas

• Masa de hojaldre o tarta

• Puré de frambuesa (sobrante de la receta de licor de frambuesa)

• 2 manzanas

• 2 cdas. de jugo de limón

Para estas pequeñas tartas, usé un molde para muffins y un cortador de galletas.

Instrucciones

1. Pela y pica 2 manzanas. Colócalas en una olla y agrega el jugo de limón. Mezcla y cocina hasta que las manzanas estén ligeramente blandas.

2. Deja enfriar las manzanas y añade el puré de frambuesas. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.

3. Corta piezas redondas de la masa y presiónalas en el molde de muffins.

4. Corta el borde con un cortador de galletas. Asegúrate de que el cortador sea lo suficientemente grande ya que la masa podría encogerse en el horno.

5. Rellenar cada tartita con una cucharada de la mezcla de frambuesa y manzana.

6. Hornea a 180°C por 15 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada.

Scones de arándanos de Diana Barry

Ingredientes

• 150gr de arándanos

• 2 tazas de harina

• 1 cdta. de polvo de hornear

• 1 cda. de azúcar sin refinar

• 1 pizca de sal

• 1/3 taza de margarina vegetal o aceite

• 100 ml de leche vegetal

Instrucciones

Glaseado de arándanos

1. Coloca los arándanos en una olla o cacerola. Puedes usar arándanos frescos o congelados.

2. Cocínalos hasta que comiencen a partirse y suelten su jugo.

3. Deja que se enfríen y tamízalos para separar el jugo espeso de los sólidos.

4. Agrega el jugo de arándanos al azúcar en polvo y mezcla.

5. Agrega agua o leche para crear la consistencia deseada.

Scones

1. Agrega todos los ingredientes secos a un tazón grande y mézclalos.

2. Agrega la margarina vegetal o el aceite y trabaja la mezcla con las manos hasta que esté bien combinado.

3. Agrega la leche y trabaja la mezcla para hacer una masa. Agrega un poco de harina si la masa todavía está pegajosa.

4. Estira la masa (de unos 2 cm de grosor) sobre una superficie enharinada y corta los scones. Puedes usar un cortador de galletas.

5. Colocar en una asadera y hornea por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en horno precalentado a 160°C.

6. Deja que se enfríen.

7. Vierte el glaseado sobre los bollos. Ta-da! ¡Casi listo!

8. Adorna con flores u hojas comestibles de tu elección.

Pastel de zanahoria de Anne Shirley

Ingredientes

• 2 tazas de harina

• 1,5 cdas. de polvo de hornear

• 1 taza de azúcar

• 1 pizca de sal

• 3 cdtas. de canela

• 3/4 taza de leche vegetal

• 1/3 taza de aceite de oliva

• 2 tazas de zanahorias finamente ralladas

• 1/2 taza de nueces

Instrucciones

1. Agrega todos los ingredientes secos a un tazón grande y mezcla bien.

2. Agrega la leche y el aceite y revuelve suavemente hasta que se mezclen.

3. Agrega las zanahorias ralladas (usa el lado más fino del rallador) y las nueces y revuelve suavemente.

4. Vierte la masa en un molde para tarta previamente forrado con papel de horno.

5. Hornea durante 1 hora a 170°C (o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio).

Galletas de chocolate de Gilbert Blythe

Ingredientes

• 1 1/4 taza de harina

• 2 cdas. cacao en polvo

• 2 cdas. azúcar

• 1/2 taza mantequilla vegana (temperatura ambiente)

• pistachos

Instrucciones

1. Agrega la harina, el cacao en polvo y el azúcar a un tazón grande. Bate hasta que todo esté bien combinado.

2. Agrega la mantequilla ablandada y trabaja la mezcla con las manos hasta que se forme una masa.

3. Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta las galletas con un cortador de galletas.

4. Colócalas en una bandeja de horno previamente forrada con papel para hornear.

5. Coloca presionando un pistacho en el centro de cada galleta.

6. Hornéalas durante 12-15 minutos a 180°C.

Sándwiches de la granja de Matthew Cuthbert

Ingredientes

A continuación se muestran los ingredientes que usé en el video, pero puedes usar cualquier otra verdura, crema para untar y hierbas.

• Rebanadas de pan integral

• Hummus natural

• Canónigos

• Cebollín

• Berro rojo

Instrucciones

1. Remueve las cortezas del pan.

2. Unta hummus sobre el pan y agrega una capa de hojas verdes.

3. Córtalos en rectángulos.

4. Unta una capa delgada de hummus en el rectángulo de pan superior.

5. Decora con cebollino picado y berro rojo.

Sándwiches para la hora del té de Ruby Gillis

Ingredientes

A continuación se muestran los ingredientes que usé en el video, pero puedes usar cualquier otra verdura, crema para untar y hierbas.

• Rebanadas de pan blanco

• Hummus de remolacha

• Repollo rojo

Instrucciones

1. Corta dos rebanadas de pan con un cortador de galletas grande.

2. Corta una forma diminuta en el centro de una de las rebanadas.

3. Unta hummus sobre las rebanadas de pan y agrega una capa de repollo rojo rallado o trozado entre ellas.